Ingredientes para 2 personas:
4 Pechugas de pollo, 2 tranchettes, 3 lonchas de jamón serrano, tomillo, romero, orégano, pan rallado, parmesan rallado, pimienta negra, 2 huevos, leche, aceite de girasol, sal.
Tenía una buena pechuga de pollo y saqué 4 filetes: el resto lo utilicé para la hamburguesa.
La foto es un primer plano del interior del rollito, al final de la receta pongo la foto del plato con todo, todo lo acompañé con lechuga, aliñada con sal, aceite y vinagre balsámico.
Antes de nada, preparar los filetes en una mesa de trabajo.
Los que están a las izquierda, los piqué para la hamburguesa. Batir los huevos con leche, parmesan rallado y una pizca de sal y pimienta.
Preparar la hambuerguesa, el rollito y el san jacobo: espolvorear con las hierbas, disponer un tranchette y la loncha de jamón.
Envolver los rollitos y empanar el san jacobo y la hamburguesa (yo pongo antes en el pan, luego paso en el huevo y luego pan otra vez, así sale más resistente la empanada a la hora de freír).
Luego freír en aceite de girasol caliente (la foto sólo es de la hambuerguesa).
Eliminar la grasa en excedencia con papel y servir con una tortilla (que luego se trata del huevo batido que sobra) y lechuga.
Con una cerveza bien fría o un vino tinto, las dos cosas se abinan bien al plato.
¡Saludos!
4 Pechugas de pollo, 2 tranchettes, 3 lonchas de jamón serrano, tomillo, romero, orégano, pan rallado, parmesan rallado, pimienta negra, 2 huevos, leche, aceite de girasol, sal.
Tenía una buena pechuga de pollo y saqué 4 filetes: el resto lo utilicé para la hamburguesa.
La foto es un primer plano del interior del rollito, al final de la receta pongo la foto del plato con todo, todo lo acompañé con lechuga, aliñada con sal, aceite y vinagre balsámico.
Antes de nada, preparar los filetes en una mesa de trabajo.
Los que están a las izquierda, los piqué para la hamburguesa. Batir los huevos con leche, parmesan rallado y una pizca de sal y pimienta.
Preparar la hambuerguesa, el rollito y el san jacobo: espolvorear con las hierbas, disponer un tranchette y la loncha de jamón.
Envolver los rollitos y empanar el san jacobo y la hamburguesa (yo pongo antes en el pan, luego paso en el huevo y luego pan otra vez, así sale más resistente la empanada a la hora de freír).
Luego freír en aceite de girasol caliente (la foto sólo es de la hambuerguesa).
Eliminar la grasa en excedencia con papel y servir con una tortilla (que luego se trata del huevo batido que sobra) y lechuga.
Con una cerveza bien fría o un vino tinto, las dos cosas se abinan bien al plato.
¡Saludos!
