Añadir un poco de agua para no freírla completamente : mientras tanto, en un plato, batir los huevos con un poco de sal, parmesano rallado y un chorro de leche. Cuando la cebolla esté bien blandita, incorporar los huevos y una pizca de tomillo.
A fuego bajo, dejar que la tortilla se haga y luego incorporamos las lonchas de jamón.
Disponer los tranchettes, y darle la vuelta: mejor, enrollar la tortilla con la ayuda de una cuchara de madera. El calor de la tortilla hará que el queso se funda. Servir.
Se puede acompañar con una ensalada de tomates o una lechuga. Para beber, un vino blanco frío o también una cerveza se abina perfectamente.Se puede acompañar con una ensalada de tomates o una lechuga. Para beber, un vino blanco frío o también una cerveza se abina perfectamente.
